Monatsarchive: Dezember 2014

Zuckerarten und -zubereitungen und Süßstoffe

Zuckerarten und -zubereitungen und Süßstoffe Hinter den mehr als 50 verschiedenen irreführenden Bezeichnungen, die von der Industrie eingesetzt werden, um den Zuckergehalt ihrer Produkte zu verschleiern, verbergen sich im wesentlichen folgende Zuckerarten: Glucose: Auch Glukose geschrieben, umgangssprachlich als Traubenzucker oder … Weiterlesen

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Glykämischer Index und glykämische Last

Glykämischer Index und Glykämische Last Anfang der 1990er Jahre führte Michel Montignac mit der nach ihm benannten Montignac-Methode, einer neuen Methode zur Gewichtsreduktion, den sogenannten glykämischen Index in die Welt der Diäten ein. Der glykämische Index ist eine Maßeinheit, mit … Weiterlesen

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