Archiv der Kategorie: Rezepte

Keto- und Low-Carb-Rezepte für die Anti-Krebs Ernährung und für eine Ernährung zur Krebsprävention

Keto Schoko-Chips-Kekse

Keto Schoko-Chips-Kekse Mein Keto-Lieblingsbaby, sozusagen. Die meisten Keto-freundlichen Plätzchenrezepte sind sehr Mandel-lastig, oder sehr ei-ig, oder superfett oder trocken, oder sie enthalten obskure Zutaten, die sicher sehr ketofreundlich sind, aber irgendwie schwer erhältlich und teuer obenderin, und ob sie wirklich … Weiterlesen

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Minz-Smoothie

Minz-Smoothie (Keto) Brokkoli enthält nicht nur eine Menge antikanzerogener Substanzen, sondern hat auch die perfekte Farbe für ein Minz-Smoothie. Minze enthält viel Eisen, was gerade für Frauen bedeutsam ist. Man kann frische Blätter verwenden oder gefriergetrocknetes Minz-Pulver in Rohkost-Qualität. Im … Weiterlesen

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Blaubeer-Matcha-Smoothie

Blaubeer-Matcha-Smoothie Blaubeeren und grüner Tee sind wahre Antioxidantien-Bomben. Wer keinen grünen Tee mag, für den ist Matchapulver im Smoothie die perfekte Alternative: Man schmeckt keinen grünen Tee heraus, und man bekommt sogar mehr der wirksamen Catechine ab, als wenn man … Weiterlesen

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Avocado-Feta-Creme (keto-tauglich)

Avocado-Feta-Creme Einer der einfachsten low-carb Snacks überhaupt – drei Zutaten, keine Küchenmaschinen, fünf Minuten. Avocado, Feta, Zitrone, Messer, Löffel, Gabel, Teller – das war’s. Man kann das ganze auch als Aufstrich für’s Keto-Brot benutzen, aber ich löffele es lieber so, … Weiterlesen

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Cardamom Chia-Pudding mit Himbeeren an Rosenwasser

Cardamom Chia-Pudding mit Himbeeren an Rosenwasser (keto-tauglich) Keto kann auch elegant und extravagant – und trotzdem ohne besonderen Aufwand. Dafür voll gepackt mit guten Fetten, Faserstoffen und Ellagsäure aus den Himbeeren. Wer kein Rosenwasser hat, kann es auch weglassen. Aber … Weiterlesen

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Quinoa-Tomaten-Salat

  Quinoa-Tomaten-Salat Eine tolle Verwendungsmöglichkeit für gekeimten Quinoa – und ein schnelles, leckeres Essen, das man auch gut in einer Dose zur Arbeit mitnehmen kann. Man kann den Quinoa auch einfach nur 4 Stunden einweichen, wenn man ihn nicht keimen … Weiterlesen

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Schoko-Minz-Tee

  Schoko-Minz-Tee Als Kind der 80er Jahre Öko-Bewegung bin ich natürlich schon früh im Leben mit Chai in Berührung gekommen – lange bevor der Chai Latte to go in Mode kam und neben dem Instant-Cappuccino auch der Instant Chai Latte … Weiterlesen

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Gekeimter Linsen-Reis-Salat mit Tahini Dressing

Gekeimter Linsen-Reis Salat mit Tahini-Dressing Eine sehr hochwertige Proteinquelle ist die Mischung von angekeimten Hülsenfrüchten und Getreiden. Hülsenfrüchte und Getreide oder Pseudogetreide ergänzen sich oft sehr gut in ihrer Aminosäurezusammensetzung, so daß man ausgewogene komplette Profile bekommt. Sind die Hülsenfrüchte … Weiterlesen

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Würzige Schokoladensauce nach Mole-Art

Würzige Schokoladensauce nach Art südamerikanischer Mole-Sauce In Südamerika haben Saucen mit der Bezeichnung „Mole“ eine lange Tradition. Sie enthalten immer irgendeine Art von Chili, viele Gewürze, meistens Tomaten oder Tomatillos, und manche werden auch mit Schokolade zubereitet. Um den hier … Weiterlesen

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Mandellebkuchen, zucker- und mehlfrei

Zucker- und mehlfreie Mandel-Lebkuchen Zutaten für ca. 42 Stück: 400g gemahlene Mandeln (egal, ob blanchiert oder nicht, ich habe 200g blanchierte und 200g nicht banchierte genommen) 1 EL Kakaopulver (ungesüßt) 1 EL Lebkuchengewürz 1 TL Backpulver 110g Erythrit (oder Xylit) … Weiterlesen

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