Archiv des Autors: Maria Metis

Glykämischer Index und Glykämische Last Anfang der 1990er Jahre führte Michel Montignac mit der nach ihm benannten Montignac-Methode, einer neuen Methode zur Gewichtsreduktion, den sogenannten glykämischen Index in die Welt der Diäten ein. Der glykämische Index ist eine Maßeinheit, mit … Weiterlesen →

Milch In den 50er Jahren machte Milch müde Männer munter. Etwas weniger konkret hieß es dann in den 80er und 90er Jahren Die Milch macht’s. Was genau sie macht, blieb unklar, bis in den 2000ern der Kampf zwischen Milch- und … Weiterlesen →

Soja Wer die Achtziger des vorigen Jahrhunderts als Teenager erlebt hat, trägt nicht nur peinliche Erinnerungen an weiße Tennissocken, Wham! und Verbrechen wie Vokuhila-Frisuren mit sich, sondern möglicherweise auch an Räucherstäbchen, Jutetaschen und – die Anfänge der Soja-Begeisterung. Meine Lieblings-Läden … Weiterlesen →

Gemüse und Obst in der Anti-Krebsernährung Teil II: Obst Die bekannten gängigen Empfehlungen verschiedener Gesundheitsorganisationen lauten „fünf bis zehn Portionen Obst und Gemüse pro Tag“, wobei eine Portion als etwa eine Hand voll gerechnet wird. Nach vielem Hin und Her, … Weiterlesen →

Gemüse und Obst in der Anti-Krebsernährung Teil I: Gemüse Denke ich über Gemüse und Obst nach, fällt mir spontan der Beziehungsstatus auf Facebook ein: „Es ist schwierig“. Warum? Zum einen, weil laut nationaler Verzehrstudie der durchschnittliche Verzehr von Gemüse in … Weiterlesen →